Do trivial ao fenomenal

Escondidinho fácil e gostoso

Gente, só estou passando rapidinho para falar de uma 'pastutcha' que minha mãe fez dias atrás. Vou te falar, mamãe é extremamente criativa na cozinha e, como a minha vó, cozinha bem pra caramba.

Pois bem, ela resolveu fazer um lance diferente, que nunca tinha feito lá em casa e não é que ficou bom?!? É o seguinte: ela cozinhou um peito de frango como de costume, com caldo de galinha e temperos comuns e desfiou-o. Cozinhou algumas batatas e fez um purê de batatas misturando leite. Receita básica.

Aí é que vem o segredo. Daí, ela foi fazer meio que um escondidinho de frango com purê. Belo nome!  Começou com uma camada de purê, colocou um pouco de frango desfiado, mais purê, mais frango, finalizou com purê e colocou queijo mussarela por cima. Gratinou por alguns minutinhos e serviu com arroz branco e salada verde.

Hummm, jantinha mais caseira e gostosa que essa não há. Aprovamos (eu e meu irmão) a 'invenção' da minha mãe e já a incumbimos de fazer novamente.  Porque teve uma vez que minha mãe inventou de fazer escondidinho de purê de mandioquinha com carne seca que demorou demais, ninguém merece. Quando ela serviu, já estávamos verdes de tanta fome.

Essa semana fiquei meio relapsa em visitar os blogs amigos, muito trabalho . Mas, minhas novas amigas-blogueiras Claudia, Eliana, Verena, Neuma e Mónica me aguardem que já, já apareço por aí pra ler as maravilhosas e chiquérrimas receitas de vocês.

Um beijo com gostinho de fim de semana!

Espaguete trivial fenomenal

Segunda-feira é um dia brabo de encarar , ainda mais depois de um fim de semana duro. Cerveja na beira da praia, mojitos, lula frita, picanha, ai, ai . Mas, a realidade é dura e temos que encarar. Como diz um amigo meu: a vida é dura pra quem é mole. E isso eu não sou, podem ter certeza.

Após um dia de trabalho tranqüilo, resolvi, à tarde, dar uma navegada nos foodblogs amigos pra caçar algo rápido e fácil de fazer no jantar. Aí me lembrei do blog da Manú, o Bolo Fofo, ela dá uma receitinhas super simples e apetitosas. Lá estava a solução do meu problema, "Macarrão ao molho de queijo".

Já liguei pra minha mãe pedindo que ela comprasse o parmesão e cozinhasse o macarrão, para que quando eu chegasse só restasse o molho a fazer. Que belezura! Cheguei em casa e em aproximadamente 10 minutos estava pronto o molho do macarrão.

Vou confessar à vocês, não gosto muito de molho vermelho. À bolonhesa, nem pensar. Mas, meu irmão adooooora! Por isso, fazer qualquer tipo de massa é um drama lá em casa. São sempre dois molhos. Pobre mãezinha, quis ter filhos, agora agüenta.  A não ser que seja um ao sugo bem preparado com tomates selecionados, que minha falecida avó, filha de italianos, fazia, não curto não. Pois bem, por isso sempre estou atrás de molhos diferentes e que não sejam 'vermelhos'. Por isso esse de queijo me fez salivar.

Facinho de fazer minha gente. Seguindo as boas instruções da Manú, nada deu errado. Contei com a ajuda do meu irmão, que mexia uma panela enquanto eu mexia outra. Adoro gente me ajudando na cozinha, vocês não tem noção?!?

Terminei de fazê-lo e preparei meu prato com o espaguete que minha mãe já havia cozinhado. Meu espaguete ao molho de queijo ficou uma delícia. Como fiz com parmesão, que é um queijo forte, não repeti. Hummm, mas comi de lamber os dedos. Meu irmão e minha mãe também adoraram. Eles riem à toa quando vêem eu fazendo meu prato bonitinho, até enfeitado, pra tirar foto pro Trivial Fenomenal. (a foto posto amanhã, já que estão no celular do meu irmão, a minha máquina digital pifou e meu celular não tem todas essas funcionalidades).

"Baby, o que vc vai fazer hoje pra postar lá no seu blog?". Ehehehe, já virou hábito incorporado na família.

Ah, acompanhei o espaguete ao molho de queijo com filé mignon cortado em tiras que minha mãe usou pra fazer strogonoff no dia anterior e que havia sobrado cozido na geladeira. Só dei uma esquentada nas tirinhas de filé mignon e joguei uns champignons. Ficou ótimo!!!

Macarrão trivial fenomenal! Lindo, não?

Adoro quando o trivial vira fenomenal. E quer mais prático do que esse molho? Vamos à receita.

Macarrão ao Molho de Queijo

Você cozinha o macarrão do seu jeito habitual. Eu fiz com espaguete.

Molho:

1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha (peneirada diretamente na panela)
3 xícaras de leite quente
1 cubo de caldo (usei de galinha)
1 caixinha de creme de leite (usei uma lata)
½ xícara de chá de queijo ralado (eu usei parmesão ralado na hora, use o que quiser)
Sal a gosto
Noz moscada

Primeira coisa: colocar o leite para aquecer em uma panela, junto com um cubo de caldo de sua preferência (não esqueça de dar umas mexidinhas no leite para o caldo dissolver). Em outra panela, aqueça em fogo baixo a manteiga. Quando derreter, acrescente a farinha, e vá mexendo bem até misturá-las direitinho. Quando estiverem incorporadas, junte, aos pouquinhos, o leite quente. ATENÇÃO! Esse é o único momento 'crítico' da receita. O momento de acrescentar o leite quente. Ele tem que ser juntado bem devagarzinho: junta um pouquinho, mexendo sempre, e pára. Mexe, mexe e mexe. Junta mais um pouquinho, mexendo sempre, e pára. Mexe, mexe e mexe. E por aí vai, até acabar com o leite. (Manú, eu fiz isso e ficou perfeito.) Depois disso, a panela deve ser retirada do fogo. Aí, acrescentar o creme de leite e queijo, mexendo fora do fogo. Quando estiverem incorporados, dar uma provadinha no sal. É essa a hora dos temperos. Se quiser, pode adicionar noz moscada, que fica muito bom. Depois de tudo isso, voltar com a panela para o fogo para aquecer, sem deixar ferver.

Cliquem aqui pra acessar a postagem original da Manú.

Prontíssimo! Fácil, não? Essa foi a primeira receita tirada dos blogs que eu fiz. A primeira de muitas, espero.

Um beijo com gostinho do meu macarrão ao molho de queijo!