Do trivial ao fenomenal

Panquecas!

Que gostoso comer no almoço uma bela panqueca de espinafre com ricota. Degustem com o olhar a bela iguaria que comi acompanhada de uma salada de alface, cenoura, tomate, mussarela de búfala, azeitonas e croutons.

É, decidi que em 2008 a minha vida alimentar vai mudar, tenho fé.  Estou decidida e pronta a fazer uma reeducação alimentar, regime é uó! Já cortei o açúcar de cafés, sucos e bebidas em geral. O refri também é algo longínquo na minha alimentação. Agora estou sempre procurando nas refeições comer porções menores e equilibradas de arroz, feijão, uma carne, salada verde e legumes cozidos (de vez em quando ainda escapa uma mandioca frita ou um sushizinho, ninguém é de ferro!). Minhas sobremesas calóricas de sorvetes, chocolates e tortas foram substituídas por frutas, sim, deliciosas frutas! Meus lanchinhos da manhã e tarde são de frutas ou bolachas simples, nunca recheadas.

Preciso (e quero!) eliminar uns 4 quilos, por isso estou aliando a alimentação regrada a exercícios (natação e corridas). Acho que sempre é bom nos sentir saudáveis e não aquela gordura adentrando as minhas artérias e entupindo-as de vez! Claro que ainda preciso me acostumar a essa alimentação e lutar contra aquela vontade doida de comer um hamburguinho  ou pizza (os meus pontos fracos)! Mas eu consigo.

Agora estou a procura de receitas menos calóricas mas ao mesmo tempo gostosas. Alguém me dá uma dica?

Em tempo, achei uma receita de panqueca de espinafre com ricota que parece boa, é do CyberCook. Vou testá-la em casa.

Um beijo com gostinho de espinafre do Popeye!